北歐菜初體驗
丹麥 是我第一個到訪的北歐國家
在美食方面
對於北歐其實在去之前是沒什麼概念
當我在網路上蒐到這間COFOCO集團的Höst時
其實也只是因為他在網路上評價頗高
而且餐廳環境很有跟大自然融為一體的感覺
跟一般去的餐廳不太一樣
(後來才知道這就是很北歐的style）
而且這家餐廳主打的就是結合傳統與創新的北歐料理
“身兼老闆與主廚的Torben Klitbo和曾經多次合作的丹麥新銳建築師團隊NORM Architects
再次攜手為哥本哈根市帶來獨特的用餐環境與全新的飲食概念。”
除此之外這家餐廳的裝潢還獲得很多最佳餐廳設計的獎項。
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INFO:
HOST餐廳官網： http://www.cofoco.dk/en/restaurants/hoest/ （需提前網上預訂喔）
地址： Nørre Farimagsgade 41 1364 Kbh.K
電話：+45 89 93 84 09
營業時間：在很多地方搜尋到的時間都是 周一到周日 17:30-24:00
午餐的部分只有週四到週六有喔！時間是12:00-14:00
用餐日期：2016/02/26
menu: http://hostvakst.dk/host/menukort/?lang=en
菜單的部分是一陣子一陣子都會變
但是基本上就只有兩種可以選
我那時候的是兩種價位
425丹麥克朗(約台幣不到2000) 跟另一個比較貴的我也忘了多少
不過菜單上明明只有寫三道菜 來了的菜卻是一共10道！！！
我印象真的超深刻...
就是連甜點都有pre甜點！每一道上來真的都是堪稱驚喜！
沒有失望過！整個味覺就是高潮迭起啊！
不過我現在又看了他們官網發現跟我之前的菜單長得不太一樣
是分成 5courses 跟 8 courses
價格分別是395dkk(約台幣1800) 跟495dkk(約台幣2250)
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在萬物冬眠的天
我一個小女孩獨自走在丹麥的街頭
絲毫不孤單寂寞只覺得冷覺得餓....
哈～～～但是抱持著雀躍的心情要去吃好料啦！！！
畢竟我生活在食物要貴才會好吃 貴了又不一定多好吃的英國啊......
將將～～～我到啦！！！
因為我預約的蠻早的 好像是五點半還六點的樣子
所以還沒有客滿
一開始我是被帶到地下一樓的座位
但是一下去後就馬上覺得樓上的氛圍比較好
我就跟服務生詢問是否能夠換座位囉！（成功！
下圖是地下一樓的氛圍
接下來先給你們看看傳說中的厲害裝潢設計
總覺得白天的話會有很不一樣的氛圍！
裡面整個綠意盎然的感覺～
不愧是回歸自然主張的概念
「即使是在繁榮都市裡，都能身處在擁有北歐風格的農莊庭園裡用餐。」
就算是一個人旅行
也是會很好意思的請陌生人幫忙拍照的人就是我
然後你們看我是不是瘋了
2月底的丹麥....我穿這樣！
終於我要回到位置上坐好了
以下就是明明菜單上只寫了3道
但是卻來了9道的菜們！
只是說真的 距離我吃他們也已經過了有9個月之久
所以基本上有些食物大家就看看圖片感受一下
我大致上的心得就是真的是樣樣都有驚喜到我的味蕾
(每上一道菜 服務生都會跟你解釋一下那道菜是什麼
只是那些有些我連中文都不知道是什麼的食材了更何況是英文......)
等菜之自拍
總之我每吃一道都驚豔一次
當然驚豔的程度也不一樣
最愛最驚豔最懷念的是嫩到不行、入口即化為綿綿的牛排！！！！
醬料也很特別 總之等等看圖你們就知道！這些真的太難解釋了！！！
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開始！！！
第一道...
下面是一塊餅乾上面是魚之類的食物？！總之是個一口結束的前菜
第二道
也是一口結束的小干貝！！
但是印象中底部綠色的醬汁蠻特別的
第三道
很像是麵包之類的東西
印象中搭配旁邊類似奶油的東西只能說是一絕(雖然無法完全記起味道但印象中就是一絕一絕！！
第四道
龍蝦與鳳爪
這真是堪稱最有創意的組合
重點是我真的很意外會有鳳爪
為什麼呢？！因為外國人大概九成都不敢吃啊！！！
難道是放來高級餐廳他們就敢吃了嗎.....(?)(真心疑惑)
龍蝦也很好吃 只是可惜很小一塊(hahahahaha
鳳爪的部分我只有覺得妙 沒特別感覺！
旁邊的白色屑屑 印象中那時候上菜的時候有火
【國外】誰不想環遊世界❤歐洲篇 (12)