【丹麥料理】圈圈吃過最驚豔最好吃最棒的餐廳➜ Höst 新北歐美食饗宴初體驗♡ @ HelloIamLea

北歐菜初體驗

丹麥是我第一個到訪的北歐國家
在美食方面
對於北歐其實在去之前是沒什麼概念

當我在網路上蒐到這間COFOCO集團的Höst時
其實也只是因為他在網路上評價頗高
而且餐廳環境很有跟大自然融為一體的感覺
跟一般去的餐廳不太一樣
(後來才知道這就是很北歐的style）

而且這家餐廳主打的就是結合傳統與創新的北歐料理
“身兼老闆與主廚的Torben Klitbo和曾經多次合作的丹麥新銳建築師團隊NORM Architects
再次攜手為哥本哈根市帶來獨特的用餐環境與全新的飲食概念。”
除此之外這家餐廳的裝潢還獲得很多最佳餐廳設計的獎項。

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INFO:

HOST餐廳官網： http://www.cofoco.dk/en/restaurants/hoest/ （需提前網上預訂喔）

地址： Nørre Farimagsgade 41 1364 Kbh.K

電話：+45 89 93 84 09

營業時間：在很多地方搜尋到的時間都是周一到周日 17:30-24:00
午餐的部分只有週四到週六有喔！時間是12:00-14:00

用餐日期：2016/02/26
menu: http://hostvakst.dk/host/menukort/?lang=en

菜單的部分是一陣子一陣子都會變
但是基本上就只有兩種可以選
我那時候的是兩種價位
425丹麥克朗(約台幣不到2000) 跟另一個比較貴的我也忘了多少
不過菜單上明明只有寫三道菜來了的菜卻是一共10道！！！
我印象真的超深刻...
就是連甜點都有pre甜點！每一道上來真的都是堪稱驚喜！
沒有失望過！整個味覺就是高潮迭起啊！

不過我現在又看了他們官網發現跟我之前的菜單長得不太一樣
是分成 5courses 跟 8 courses
價格分別是395dkk(約台幣1800) 跟495dkk(約台幣2250)

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在萬物冬眠的天
我一個小女孩獨自走在丹麥的街頭
絲毫不孤單寂寞只覺得冷覺得餓....
哈～～～但是抱持著雀躍的心情要去吃好料啦！！！
畢竟我生活在食物要貴才會好吃貴了又不一定多好吃的英國啊......

將將～～～我到啦！！！

因為我預約的蠻早的好像是五點半還六點的樣子
所以還沒有客滿
一開始我是被帶到地下一樓的座位
但是一下去後就馬上覺得樓上的氛圍比較好
我就跟服務生詢問是否能夠換座位囉！（成功！

下圖是地下一樓的氛圍

接下來先給你們看看傳說中的厲害裝潢設計

總覺得白天的話會有很不一樣的氛圍！

裡面整個綠意盎然的感覺～
不愧是回歸自然主張的概念
「即使是在繁榮都市裡，都能身處在擁有北歐風格的農莊庭園裡用餐。」

就算是一個人旅行
也是會很好意思的請陌生人幫忙拍照的人就是我

然後你們看我是不是瘋了
2月底的丹麥....我穿這樣！

終於我要回到位置上坐好了

以下就是明明菜單上只寫了3道
但是卻來了9道的菜們！
只是說真的距離我吃他們也已經過了有9個月之久
所以基本上有些食物大家就看看圖片感受一下
我大致上的心得就是真的是樣樣都有驚喜到我的味蕾
(每上一道菜服務生都會跟你解釋一下那道菜是什麼
只是那些有些我連中文都不知道是什麼的食材了更何況是英文......)

等菜之自拍

總之我每吃一道都驚豔一次
當然驚豔的程度也不一樣
最愛最驚豔最懷念的是嫩到不行、入口即化為綿綿的牛排！！！！
醬料也很特別總之等等看圖你們就知道！這些真的太難解釋了！！！

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開始！！！

第一道...
下面是一塊餅乾上面是魚之類的食物？！總之是個一口結束的前菜

第二道
也是一口結束的小干貝！！
但是印象中底部綠色的醬汁蠻特別的

我大概是拍照的時間比我吃的時間久吧！哈哈哈

第三道
很像是麵包之類的東西
印象中搭配旁邊類似奶油的東西只能說是一絕(雖然無法完全記起味道但印象中就是一絕一絕！！

第四道
龍蝦與鳳爪
這真是堪稱最有創意的組合
重點是我真的很意外會有鳳爪
為什麼呢？！因為外國人大概九成都不敢吃啊！！！
難道是放來高級餐廳他們就敢吃了嗎.....(?)(真心疑惑)

龍蝦也很好吃只是可惜很小一塊(hahahahaha
鳳爪的部分我只有覺得妙沒特別感覺！
旁邊的白色屑屑印象中那時候上菜的時候有火😂 那是灰燼？！

搭配的沾醬印象中好像是龍蝦汁

水的部分是我點的要25dkk (大概是台幣115)

第五道
鹹鹹的有蛋黃有像餅乾小屑片的食物
(怎麼辦...我形容得好像很不怎麼樣耶

記不起來白白的是什麼東西了(可能連我當下也不知道！哈哈哈
不過印象中是蠻好吃的！尤其是這個半凝固的蛋黃

第六道
麵包搭配很清淡的奶油
印象中那個綠色的奶油非常清淡
恩...也不能說到有點水但是就是也是很入口即化但是不會creamy那種！

第七道！！！！！！！
為什麼這麼多驚嘆號～～～
因為是我的最愛啊！！！！！
上面那一片應該是墨魚汁做的類似蝦餅的東西
姑且就叫他墨魚餅(?!）(我真的是太有邏輯了)

墨魚餅下到底暗藏什麼小驚喜？！

來張側面圖

說好的來一張一次來三張！！哈！！！誰叫他長的這麼特別～～～

這綠色的醬汁我也忘了是什麼味道只記得整個很搭！

這牛肉一切面.....整個很嫩～是我最愛的熟度！！！感覺才四分熟左右

非常之嫩之驚豔！！！！

看起來好像很紅但是吃起來真的很嫩！整個入口即化！！！

第八道
是甜點來著！！
而且是pre甜點意思就是等等還有個正式的！
真的太誇張了～～～

上面紅紅的可不是辣椒粉啊！
好像是莓果的粉
總之是蠻好吃的～～～

第九道
也就是最後一道～
好像下面是一個口味蠻特別的冰淇淋
搭配上面一條一條的那個是巧克力製成的甜品
都不會太甜整個很好吃！

看圖片有沒有一種在吃植物的感覺

洗手間的部分也是很用心耶！！
擦手的是毛巾而不是衛生紙喔～
覺得高級～～～

帳單

這樣下來一共吃了2000出頭
說真的其實不算太貴
因為他的東西真的很有特色又很精緻
不會像一些餐廳的東西讓你吃了也沒什麼感覺
甚至有的時候就是吃個氣氛而已
重點是...這裡是高物價的北歐耶～
一開始我也覺得有點貴但後來覺得真的很划算又很合理！

就這樣～我度過了我來到丹麥的第一晚～～非常滿足
甚至我還覺得這是我人生中最好吃的一餐
真的！！！！你們就知道我有多愛～～～～
之後我有一個住在丹麥的朋友去吃了兩次
第一次吃的菜單跟我的是一樣的也說真的很好吃
但他前幾天月又再去吃一次的時候就說變得沒那麼好吃了....
嗚嗚～～～～～～～
怎麼會這樣><但是如果我還有機會回去的話我還是會想去試試看！！！
親自試了才知道！！！